Contact-Entreprises et l’AMPI ont organisé une visite du site de conditionnement de Martinique Aviculture, leader local de la production d’œufs.
La Martinique en situation d’autosuffisance
Avec ses 155 000 poules pondeuses, l’entreprise produit environ 40 millions d’œufs par an et assure ainsi 80% de l’autosuffisance de l’île dans le secteur.
Des équipements à la pointe de la technologie
Depuis l’acquisition de son premier robot en 1989, Martinique Aviculture n’a cessé de se moderniser et dispose actuellement d’une chaîne de conditionnement presqu’entièrement automatisée. Une fois pondus, les œufs sont collectés, triés, empilés, dépilés, calibrés, conditionnés puis distribués aux grandes surfaces, collectivités, restaurateurs et artisans sous un à deux jours après leur ponte.
Économie circulaire : rien ne se perd
Soucieuse de réduire son impact environnemental, les œufs dits « déclassés » sont utilisés pour la fabrication d’œufs liquides, de crêpes et d’œufs durs écalés. Les coquilles, fientes de poules et les cartons sont, quant à eux, récupérés puis fournis à des structures de recyclage.
Voir la vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=ikidhANc5s4&feature=youtu.be
